TEMATY

Jak gotować cykorię

Jak gotować cykorię


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jak gotować cykorię: instrukcje czyszczenia i gotowania cykorii. Wskazówki i porady, jak usunąć gorzki posmak cykorii i podawać ją w najlepszym wydaniu.

Tamcykoriato warzywo należące do rodziny Astreaceae. Na rynku istnieje kilka odmian cykorii różniących się smakiem, wyglądem i właściwościami organoleptycznymi. Wszystkie cykorie mają mniej lub bardziej gorzki smak.

Uprawiaj cykorię

Jeśli lubisz warzywa, możesz uprawiać cykorię w swoim przydomowym ogrodzie: ta roślina zielna jest łatwa w uprawie zarówno z nasion, jak i sadzonek, które są już rozwinięte i gotowe do sadzenia.

Jak czyścić cykorię

Tam cykoria katalonia(znany również jako szparagi z cykorii lub cykoria) i dzika cykoriasą najczęściej.

Jak czyścić cykorię?
Dla wyczyść potrzebną cykorię usuń podstawę (która kończy się systemem korzeniowym) i najbardziej zewnętrzne i twarde liście.

Na zdjęciu powyżej duszone i smażone liście cykorii.

Najdelikatniejsze pędy niekoniecznie muszą być gotowane. Najdelikatniejsze surowe pędy można zjeść, po prostu pociąć i doprawić oliwą i solą!

Na rynku można znaleźćcykoriasprzedawane w klastrach lub pęczkach. Aby wyczyścić kępki cykorii, jak wspomniano powyżej, musisz usunąć podstawę, z której rozwija się system korzeniowy. Ponadto wyeliminuj najbardziej zewnętrzne, twarde i stepowe liście.

Kiedycykoriasą sprzedawane w pęczkach, sytuacja wymaga większej cierpliwości, ponieważ większości dżetów stepowych może być wiele, a nawet trudniejszych do zidentyfikowania.

Umyj czystą cykorię, namaczając ją w zimnej wodzie i delikatnie spłukując wszystkie liście, aby usunąć pozostałości ziemi.

Jak gotować cykorię

Zacznijmy od klasycznego przygotowania. Z tymgotowaniecykoria będzie gotowa na:

  • wypełnione ravioli
  • pizze nadziewane
  • bochenki
  • omlety
  • używać jako przystawki

Tamsmażona cykoriałatwo jest gotować. Jak to robisz?

Plik liście cykoria są blanszowane przez kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie smażone na patelni z mżawką oleju i ząbkiem czosnku. Tam smażona cykoria może być doskonałym podstawowym preparatem do nadziewania ciast i pikantnych tart.

Podczas smażenia cykorii, jeśli wolisz, możesz dodać czarne oliwki, kapary i anchois. To danie jest doskonałym dodatkiem do dań mięsnych i rybnych. Można podawać na zimno, z dodatkiem gotowanych ziemniaków.

Jak usunąć gorycz cykorii

Goryczka cykorii może być mniej lub bardziej intensywna w zależności od dojrzałości liści. Wymienione przez nas strategie są tylko częściowo skuteczne, gdy cykoria jest bardzo gorzka. Dobrze dojrzała cykoria ma charakterystyczny gorzki smak, który po zaobserwowanych zabiegach będzie delikatnie osłabiony!

  • Ugotuj cykorię z obranymi ziemniakami. Na patelni z zimną wodą umieść 4 średnie ziemniaki i zagotuj. Do wrzenia dodać pokrojoną i dobrze umytą cykorię.

Uwaga: czas gotowania cykorii zależy od dojrzałości liści i ich wielkości. Małe liście gotują się w kilka minut. Ziemniaki gotują się przez 30 minut. Jeśli chcesz jednocześnie skończyć gotowanie cykorii i ziemniaków, pamiętaj o tych czasach.

  • Ugotuj cykorię, dodając do wody niewielką łyżkę sody oczyszczonej. Dodatek wodorowęglanu zmienia kolor cykorii i ma również wpływ z żywieniowego punktu widzenia.

Jest wtedy inny środek nausuń gorycz cykorii. W tym kontekście wykorzystuje się szok termiczny. Cykoria jest gotowana, a następnie po przefiltrowaniu przez gotującą się wodę jest przenoszona do zimnej wody z lodem. Gotowaną cykorię należy pozostawić w lodowatej wodzie na co najmniej 10 minut. Po tym odczekaniu możesz rozłożyć cykorię na ręczniku kuchennym, aby wyschła. Ta procedura jest nazywana „wybielaniem”. Tamcykoria, więc traktuje, lepiej nadaje się do konserwacji. Jeśli chcesz zamrozić gotowaną cykorię, zrób ten wstępny krok.

  • Możesz gotować cykorię z dodatkiem soku z cytryny i octu. Te składniki należy dodawać bezpośrednio do wody do gotowania.

Słodka cykoria i gorzka cykoria

Należy pamiętać, aby go uniknąćgorzka cykoriamożna wybrać słodsze odmiany. Przykład? Słodka cykoria lub słodka cykoria z Triestu.

Jak gotować cykorię

Wystarczy zagotować wodę, dodać sól i gotować cykorię we wrzącej wodzie. Czasy gotowania wynoszą 5 minut dla bardzo młodych pędów (małe i delikatne liście) i 10-15 minut, jeśli stosuje się dojrzałe i bardziej włókniste liście.



Wideo: Zapiekana cykoria Kasia ze slaska gotuje (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Mikall

    Protestuję przeciwko temu.

  2. Jerrick

    Nie, nie będę w stanie ci powiedzieć.

  3. Parisch

    Myślę że się mylisz. Oferuję to omówienie. Napisz do mnie w PM.

  4. Zur

    Gwizdanie All na górze - mówca odkrył Amerykę. Bravo Bravo Bravo

  5. Shalkis

    Nie złapany, nie wysoko! Dlaczego nazywa się to modlitwa, kiedy rozmawiasz z Bogiem i schizofrenią, skoro Bóg jest z tobą? Kiedy zdecydujesz się otrząsnąć się z dawnych czasów, upewnij się, że nie spadnie !!! Wszystko dobrego w życiu jest nielegalne, niemoralne lub otyłe



Napisać wiadomość