Bezpieczeństwo żywności

Korzyści z jedzenia lokalnie uprawianej żywności

Korzyści z jedzenia lokalnie uprawianej żywności

Jakie są korzyści z jedzenia lokalnie? Oto 8 najważniejszych powodów, dla których warto jeść lokalne potrawy:

Lokalne potrawy są świeższe. Owoce i warzywa zaczynają tracić składniki odżywcze, gdy tylko zostaną zebrane. Kupowanie lokalnych produktów skraca czas podróży z pola na stół.

Lokalne potrawy są sezonowe. To prawda, że ​​wspaniale byłoby mieć świeże pomidory i jagody przez cały rok, ale jedzenie sezonowe oznacza unikanie „sztucznego dojrzewania” z użyciem gazów lub zjedzenie miękkiej wersji owocu lub warzywa, które zostały wysłane tysiące mil. Jedzenie sezonowe daje najsmaczniejszy i najbogatszy w składniki odżywcze produkt.

Lokalna żywność jest lepsza dla środowiska. Część żywności jest wysyłana dosłownie tysiące mil; to duży ślad węglowy, którego można by uniknąć, kupując lokalną i sezonową żywność.

Lokalna żywność chroni tereny zielone i pola uprawne. Kwestia środowiskowa, skąd pochodzi Twoja żywność, jest większa niż ślad węglowy. Kupowanie żywności uprawianej i hodowanej w pobliżu miejsca zamieszkania pomaga w utrzymaniu terenów uprawnych i terenów zielonych w okolicy. Lokalna żywność sprzyja bezpieczeństwu żywności. Mniejsza odległość między źródłem pożywienia a stołem kuchennym zmniejsza ryzyko zakażenia.

Lokalna żywność sprzyja różnorodności. Lokalna żywność zapewnia większą różnorodność żywności. Rolnicy, którzy prowadzą programy CSA (rolnictwo wspierane przez społeczność), sprzedają na targowiskach i dostarczają żywność do lokalnych restauracji, mają zapotrzebowanie i wsparcie finansowe, aby hodować więcej rodzajów produktów i zwierząt.

Lokalna żywność wspiera lokalną gospodarkę. Pieniądze wydane lokalnie pozostają lokalne. Kupowanie lokalnie buduje lokalną gospodarkę, zamiast przekazywać zyski korporacji w innym mieście, stanie lub kraju. Ponadto, ponieważ żywność przechodzi przez mniejszą liczbę rąk, więcej pieniędzy, które wydajesz, trafi do kieszeni tych, którzy ją hodują i uprawiają.

Lokalne potrawy tworzą społeczność. Czy zdarzyło Ci się, że oprócz zakupów produktów spożywczych spędzałeś kiedyś dużo czasu na targu rolnym, rozmawiając i towarzysko? Poznanie rolnika, dostawcy sera, sprzedawcy ryb, rzeźnika, pracowników lokalnej spółdzielni itp. Tworzy poczucie wspólnoty.

Gotowy do jedzenia lokalnie?

Artykuł oryginalny (w języku angielskim)


Wideo: Grow Salad Greens All Winter For Less Than 20 Dollars. Gardening Tips. Roots and Refuge (Wrzesień 2021).