Star Food

Domowy i naturalny cydr jabłkowy

Domowy i naturalny cydr jabłkowy

Domowy i naturalny cydr jabłkowy to probiotyczny napój, który pomaga wyeliminować szkodliwe bakterie z naszego organizmu i zwalczyć kandydiadozę, z kolei urozmaica i wzmacnia dobre bakterie w naszych jelitach.

Inną jego właściwością jest wzmocnienie układu odpornościowego i zmniejszenie alergii.
Wspomaga również szybkie i łatwe trawienie w żołądku i jelitach oraz wspomaga wchłanianie składników odżywczych.

Jeśli cydr nie jest domowej roboty, jest chudy i komercyjny, te korzyści prawie na pewno nie wystąpią. Dlatego tak ważne jest branie żywności w swoje ręce i niepozostawianie jej w rękach przemysłu, a tym samym powrót do praktyk przodków, które przynoszą nam tyle zdrowia i dobrego samopoczucia.

Jedna rada, gdy widzisz, że jabłka zaczynają wypełniać się wewnętrznymi brązowymi plamami, nie wyrzucaj ich, ponieważ jest to najlepszy czas na zrobienie domowego cydru. Te plamy wskazują, że istnieje dobra aktywność bakterii do rozpoczęcia fermentacji. Chociaż jeśli chcesz zrobić cydr z dobrych jabłek, możesz również, ale aby uniknąć ich wyrzucania, po prostu pokrój mały brązowy kawałek i zachowaj dobre kawałki, aby przygotować przepis.

Składniki100% ręcznie robiony, 100% probiotyk, 100% odświeżający

5 jabłek pokroić na zwykłe kawałki
2 lub 3 litry przefiltrowanej wody bez chloru lub dzbanka
1 kawałek piloncillo, panela, papelóno, jaki znasz w swoim kraju. (250 gr. Cukier Muscovado)
1 duży i wystarczający szklany pojemnik (ważne, aby był szklany)

Proces

Do pojemnika wkładamy kawałki jabłka, a następnie wlewamy wodę z odległości 30 cm. w przybliżeniu tak, aby był natleniony i dostały się pęcherzyki powietrza, co sprzyja fermentacji. Nazywa się to uderzaniem w wodę lub natlenianiem wody.

Dodaj kawałek brązowego cukru i dobrze przykryj czystą szmatką, mocując gumką lub gumką, aby zapobiec przedostawaniu się kurzu lub much, które wypełniają naszą fermentację złymi bakteriami i pleśnią. Ważne, żeby była to szmatka, bo do tego typu fermentacji, czyli fermentacji tlenowej, potrzebujemy tlenu.

Odpoczywamy od 4 do 5 dni, w zależności od pogody. Jeśli jest zimno, potrwa to dłużej, ale jeśli jest gorąco, może to zająć mniej czasu. Możesz zacząć widzieć aktywność w postaci bąbelków po pierwszych 24 godzinach.

Obserwuj i mieszaj cydr raz dziennie czystą plastikową lub drewnianą łyżką, nigdy metalową i ponownie przykryj. Kiedy jest pełna bąbelków i widzisz, że gdy nim poruszasz, jest wylot gazu, jego zapach jest przyjemny, smak lekko octowy, ale jednocześnie słodki, a płyn jest już mętny, to jest czas, aby się nim cieszyć, co, jak wyjaśniłem, musi być w 4 lub 5 dniu.

Gotowe, odcedź i opróżnij do szklanego pojemnika, trzymając go w lodówce, aby zatrzymać fermentację. Bardzo zimno, ciesz się z rodziną i przyjaciółmi pysznym, zdrowym i orzeźwiającym domowym i naturalnym cydrem jabłkowym.

Opcjonalnie: można dodać w celu dodania smaku cynamonu lub anyżu gwiazdkowatego podczas serwowania.

Cieszyć się!

Przepis z „Zielonej kuchni”


Wideo: Cydr Domowy WSZYSTKIE SKŁADNIKI MASZ W DOMU (Wrzesień 2021).