Świadome życie

Wegańskie pieczone pączki bez zbóż

Wegańskie pieczone pączki bez zbóż

Te bezglutenowe pieczone pączki są niesamowicie miękkie. To pączki z mąki z ciecierzycy. Zrób około 8 do 9

Czas przygotowania
10 minut
Czas gotowania
15 minut
Czas całkowity
25 minut

Kuchnia: bezglutenowa, wegańska
Porcje: 4
Kalorie: 475 kcal
Autor: Vegan Richa

Składniki

Suchy:

3/4 szklanki mąki z ciecierzycy besan
3 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej lub więcej, możesz potrzebować dodatkowej łyżki wody z besanem
2 łyżki mąki migdałowej lub użyj więcej besanu
1/4 łyżeczki soli
Aromat cytrynowy lub pasiasta skórka cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej.

Mokro:

2 do 2,5 łyżki soku z cytryny lub limonki
1/3 szklanki cukru 1 łyżka bardziej słodka
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Szczypta gałki muszkatołowej
1,5 łyżeczki octu białego lub jabłkowego
1/2 szklanki wody
1/4 szklanki oleju

Oszklony:

3/4 szklanki nierafinowanego lub sproszkowanego cukru
1 do 2 łyżek mleka bezmlecznego lub soku z cytryny

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F / 200 ° C. Bardzo dobrze nasmaruj pączek. Zachowaj również 2 blachy do pieczenia (większe niż patelnia).

W blenderze dodaj mąkę, skrobię, mąkę migdałową, sól, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i skórkę.

Dodaj mokre składniki i mieszaj, aż cukier się połączy, a mieszanina będzie gładka. Jeśli chcesz, dodaj łącznie nie więcej niż 2/3 szklanki płynu (woda i sok z cytryny). Możesz również wymieszać je w misce. Ciasto powinno wyglądać jak ciasto naleśnikowe na cienkiej stronie.

Teraz dodaj pozostały proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną i ubij kilka razy do połączenia lub użyj łyżki, aby dobrze wymieszać. Pozostaw mieszaninę na minutę, aby uzyskać trochę piany. Cytryna i proszek do pieczenia zareagują, tworząc pianę.

Wlej do przygotowanej formy do pączków. Wypełnij nie więcej niż 2/3 wysokości. Umieść kolejną blachę do pieczenia na wierzchu. Stworzy to komorę, w której część pary pozostanie podczas gotowania, zamiast uciekać.

Piecz przez 11 minut, zdejmij wierzchnią blachę i piecz przez kolejne 4 do 5 minut. łącznie 15-16 minut.
Wyciągnij tackę i pozostaw ją na minutę, a następnie stuknij, aby wyjąć pączki. Pozwól pączkom całkowicie ostygnąć przez 15 minut. Następnie usmaż i pozostaw lukier na kilka minut, a następnie podawaj. Jeśli nie zostanie podany od razu, przechowuj w szczelnym pojemniku na cały dzień.

Oszklony:

Proszek cukru w ​​blenderze z 1 łyżką mąki kukurydzianej. Dodaj do miski i dodaj 1 do 2 łyżek mleka bez mleka lub soku z cytryny i porządną szczyptę soli. Blend do gładkości. Zanurz pączki w lukier lub skrop trochę pączków. Zwykle lubię mżawka, więc lukier jest tylko trochę, a zatem mniej cukru, aby uzyskać więcej wilgoci.

Uwagi dotyczące przepisów

Te pączki najlepiej działają z pocałunkami. Mąka z ciecierzycy daje mocniejszy smak i nieco mniej wilgotną wersję. Tak, to nie ta sama mąka. Besan to brązowa mąka z ciecierzycy bez skórki lub chana dal i mąka z ciecierzycy. Zwykle jest to biała mąka z ciecierzycy / ciecierzycy.
Jeśli używasz mąki z ciecierzycy, dodaj więcej skórki i nie przechowuj donusha dłużej niż kilka godzin. Smak mąki z ciecierzycy staje się bardziej wyrazisty.

Aby zrobić to w Muffins / Cupcakes: Przygotuj ciasto zgodnie z krokami 1-4 i wlej do natłuszczonej patelni na muffinki. Umieść formę na blasze do pieczenia i umieść kolejną blachę do pieczenia na muffinkach. Piec przez 12 minut w temperaturze 400 stopni F. Piec przez 5 minut lub dłużej, aż środkowa wykałaczka będzie czysta.

Artykuł oryginalny (w języku angielskim)


Wideo: WEGAŃSKIE CIASTO MARCHEWKOWE Z KREMEM KOKOSOWYM (Listopad 2021).