Tanacetum balsamita lub ziele dziurawca

Tanacetum balsamita, roślina znana Egipcjanom, Grekom i Rzymianom i zdecydowanie przydatna w celach leczniczych, ale nie tylko dlatego, że to wulgarne zioło można również stosować w kuchni, będąc „Balsamit”dlatego też „balsamiczny”.
Tanacetum balsamita lub ziele dziurawca

Ci, którzy ją znają, z pewnością do niej nie dzwonią Tanacetum balsamita ale trawa św. Piotra, czyli mięta rzymska, nawet jeśli pochodzi ze Wschodu, i alternatywnie trawa gorzka. To nie jedyne zioło uprawne i jadalnektóremu nadaliśmy imię świętego, jest wiele przykładów, przede wszystkim Lilia San Giuseppe. Ta roślina też miała moment sławy, zawsze jak Trawa św.Piotra, dzięki pieśni pod tym samym tytułem Giorgio Conte z 1987 roku.

Tanacetum balsamita vulgare

Ta roślina rośnie dziko i też przychodzi uprawiane w ogrodzie, w ogrodzie warzywnym lub na balkonie bardzo zwinny, ponieważ z natury nie wymaga kompleksowej pielęgnacji. Jeśli wystawimy go bezpośrednio na słońce, wytwarza o wiele więcej kwiatów, czego musimy unikać, jeśli chcemy, aby był bujny i zielony w każdym przypadku, to nadmierna wilgotność, więc lepiej podlewać tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne, a gleba jest bardzo sucha.

Tanacetum balsamita: właściwości

Często stosowany jako naturalny środek od wieków i wieków Tanacetum balsamita działa przeciwzapalnie i dlatego jest proponowany jako lekarstwo na bóle głowy, ale osoby z problemami trawiennymi mogą pić go w herbacie ziołowej, podczas gdy ci, którzy mają zielony kciuk i problemy z pasożytami, powinni wiedzieć, że dziurawiec jest doskonały biologiczny pestycyd do ogrodu warzywnego.

Tanacetum balsamita ma właściwości nie tylko lecznicze, ale także wyśmienite kulinarne, a jej liście przekształcają się w składnik przepisów takich jak omlet z gorzkiej trawy, wypełniony świeżym makaronem, słodyczami, likierami i cukierkami. Nawet piwo można doprawiać tym ziołem, a jego liście są wytrawne, nawet w potpourri, ponieważ zachowują swój aromat.

Tanacetum balsamita: olejek eteryczny

Nazywając się balsamitem, nie trzeba dodawać, że pochodzi z zioła przyjemny, lekko leczniczy lub balsamiczny zapach. Od średniowiecza był używany jako odżywka, a jego liście znane były z bogatej gamy olejków eterycznych. Jeśli podgrzejemy jego olej na słońcu, przybiera moc grzewcza i staje się naturalnym lekarstwem na dnę, rwę kulszową i inne podobne bóle.

Tanacetum balsamita: homeopatia

We Francji, mimo że nazywana jest rzymskim ziołem, roślina ta od dawna jest stosowana w medycynie, np ściągające i antyseptyczne, podczas gdy we Włoszech często gra rolę przeczyszczający lub lekarstwo na dolegliwości żołądka i głowy. Ci, którzy go używają, twierdzą, że wzmacnia wątrobę, a przyjmowany na pusty żołądek rano może działać na bóle głowy. Dla robaków u dzieci okazuje się, że czasami jest używany, jest naturalny.

Tanacetum balsamita: roślina

Pochodzi ze Wschodu, ale jest obecnie naturalizowany w całej południowej Europie. Jedną z jego „względnych” roślin jest wrotycz pospolity, ale można go odróżnić w mgnieniu oka od liści. Te z wrotyczu pospolitego są pokryte włosami, zamiast tego ma tanacetum balsamita liście szerokie i długie, z ząbkowanymi brzegami.

Na łodygach od 2 do 3 metrów kiełkuje również kwiaty zebrane w małe główki kwiatowe, a następnie zebrane w baldachogrona. Tanacetum balsamita należy do rodziny Asteraceae i jest wieloletnią rośliną kochającą słońce, kwitnie w środku lata, od lipca do sierpnia.

Tanacetum balsamita: przepisy kulinarne

Dziwne, ale ta roślina jest również używana w kuchni, w szczególności w przepisach, oczywiście, nie jest to do końca powszechne i łatwe do znalezienia w sklepie. W szczególności odsyłam do przepisu Tortello Amaro z Castel Goffredo, jesteśmy w prowincji Mantua. Jest to rodzaj ravioli o w pełni lombardzkiej tradycji, który zawiera herbatęanacetum wśród jego składników, jest jednym ze składników, które go charakteryzują i czynią go wyjątkowym i niepowtarzalnym gorzkim smakiem.

Na resztę przepisu oprócz Tanacetum balsamita, to jest całkiem proste. Do tego świeżego makaronu dodaje się zioła, parmezan, tarty chleb, jajka, gałkę muszkatołową, szałwię, cebulę, czosnek i sól. Tortello, które trzeba przygotować, ma charakterystyczny spłaszczony trójkątny kształt, należy ugotować w osolonej wodzie i doprawić parmezanem i łyżką roztopionego masła z dodatkiem szałwii. Jeśli chcemy zasmakować tej rozkoszy, jest idealna okazja „Festiwal gorzkiego tortello w Castel Goffredo”, w czerwcu każdego roku.

Jeśli podobał Ci się ten artykuł, śledź mnie również na Twitterze, Facebooku, Google+, Instagramie

Wideo: WIOSENNE ZBIORY ZIÓŁ (Lipiec 2022).