TEMATY

Jak czyścić nosek

Jak czyścić nosek

Jak wyczyścić nosek:instrukcje dlawyczyść noseknastępnie kontynuuj pieczenie w piekarniku (w folii) lub duszone. Wskazówki dotyczące czyszczenia zamrożonego lub świeżo złowionego morszczuka.

Plikmorszczukjest ceniony za strawne i delikatne mięso. Mięso morszczuka ma bardzo delikatny smak, do tego stopnia, że ​​może być bohaterem niecodziennych połączeń.

Zwykle dlaoczyść rybępotrzebujesz noża do filetowania i szczypiec do usunięcia kości, nawyczyść nosekzamiast tego wystarczą ci ręce!

Morszczuk: ryba

Czy morszczuk to dorsz? Nie, tak jak jadorsz, the Morszczuknie należy do rodziny Gadidsjednakże nadal należy do tego samego zgrupowania, do tego stopnia, że ​​za granicą morszczuk znany jest jako „dorsz europejski”. W rzeczywistości jest to jedna z najczęściej łowionych ryb w naszych morzach.

Sprzedane cały, minimalny dozwolony rozmiar to 20 cm, ale na rynku są okazy około 30 cm.

Mrożony morszczuk

Na rynku łatwo jest znaleźćmrożony morszczuk, ogólnie wprowadzane do obrotu już czyste. Nie polecam kupowania mrożonego morszczuka, ponieważ jest świeży przez cały rok, ponieważ jest to jedna z najczęściej łowionych ryb w naszych morzach i wystarczy przejść się po dowolnym targu rybnym, aby znaleźć go pod dostatkiem o każdej porze roku.

Jak wyczyścić mrożonego morszczuka?Jak już wspomniano, kupiony w stanie zamrożonym morszczuk jest już czysty. Ryby są czyszczone przed zamrożeniem. Jeśli potrzebujesz usunąć kość lub skórki, zapraszam do odczekania na czasy rozmrażania i kontynuowania zgodnie z opisem w następnym akapicie.

Jak czyścić nosek

Wwyczyść nosekbędziesz musiał uważać: ta ryba ma bardzo delikatne białe mięso, z tego samego powodu, który ci polecamugotuj morszczuka w piekarnikulub duszony, morszczuk nie nadaje się do bardziej agresywnego gotowania.

Morszczuk, jak go wyczyścić:najpierw naciąć brzuch za pomocą ostro zakończonych nożyczek. Otwórz brzuch i delikatnie opróżnij go, usuwając jelita, a następnie kontynuuj wydobywanie leżącej poniżej kości.

Plikmorszczukłatwotrybowanie: kość jest bardzo zwarta iw przeciwieństwie do innych ryb, do usunięcia jakichkolwiek kości pozostałych w miazdze nie będą potrzebne szczypce.

Kość należy delikatnie usunąć rękami. Będziesz wtedy musiał również usunąć skrzela i dokładnie wypłukać rybę pod bieżącą wodą.

Jak usunąć skórę z noska? Jest to ryba o delikatnym i dość kruchym mięsie, po ugotowaniu należy zdjąć skórę, aby nie uszkodzić mięsa. Dodatkowo policz, że skończysz z rybą 20 - 30 cm i bardzo cienką, jeśli naprawdę chcesz usunąć skórę, lepiej ugotować całego morszczuka, a następnie usunąć go szczypcami, dopiero po zakończeniu gotowania .

Czy można filetować morszczuka?Morszczuk to smukła ryba, jeśli masz ochotę na filet rybny, wybierz dorsza, który łatwo znaleźć w większych rozmiarach. Morszczuk ma niewielką średnicę i zamiast go filetować, zawsze zaleca się wyodrębnianie kości, jak wyjaśniono powyżej.

Tylko jeślimorszczukjest szczególnie duży. Proponuję przeciąć go na pół, aby uzyskać dwa filety.

Jak ugotować całego morszczuka

Po wyczyszczeniu można kontynuować gotowaniemorszczuk w piekarnikulub duszone. Co znaczy duszona? Że możesz go blanszować, gotować na parze morszczuka lub z białym lub czerwonym sosem, tak jak woli twoje podniebienie.

Jak ugotować całego morszczuka? Podsmaż 2 łyżki oleju, dodaj kilka bardzo dojrzałych świeżych pomidorów (lub pomidorów w słoiku), miazgę czosnkową (potrzebujesz wyciskarki do czosnku), kapary i czarne oliwki. Ugotuj morszczuka pod przykryciem przez 10 minut w tak przygotowanym sosie.

Jak gotować morszczuka w piekarniku? Aby zachować integralność mięsa, polecam gotowaćmorszczuk w folii, być może z drobno pokrojonymi ziemniakami, cukinią i marchewką lub znowu z pomidorami, oliwkami i ziołami. Zielone światło także dla połączenia oliwek i cukinii.

Rady szefa kuchni dotyczące gotowanie cała ryba, morszczuk w zestawie: aby przyprawić rybę, przed gotowaniem można natrzeć pietruszkę i czosnek w brzuch i zwilżyć białym winem.

Może się przydać: jak rozpoznać świeże ryby


Wideo: Jak czyścić nos małemu dziecku? - cz. 2 - praktyka (Październik 2021).