TEMATY

Jaja gęsie: właściwości i zastosowania w gotowaniu

Jaja gęsie: właściwości i zastosowania w gotowaniu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jaja gęsie: właściwościodżywcze, gdzie je znaleźć, ceny i wskazówki dotyczące ich wykorzystania w kuchni. Wszystko, co musisz wiedzieć o jajku gęsim.

Plikjaja gęsiemogą być autentyczneOgłoszeniadla nieprzyzwyczajonych do życia na wsi, a także jaja indycze, strusie czy pawie! Czy można jeść jajka gęsie? Pewnie. Mówi się, że średnio jedno jajo gęsie (pod względem ilościowym, a więc ze względu na wielkość) odpowiada dwóm jajom kurzom. Jeśli szukasz przepisu na cieszenie się jajkiem gęsim, wiedz, że możesz go używać tak samo, jak w przypadku jaj kurzych, pamiętając o zachowaniu tej proporcji: użyj jednego jajka gęsiego na każde dwa jaja kurze.

Jaja kacze czy jaja gęsie?

TamGąsiątkojest to młoda gęś ... jednak w wielu regionach Włoch termin kaczka jest niewłaściwie używany jako synonim kaczki. Dla tegoDwuznaczność, z terminemjaja kaczeobojejaja gęsie, obiejaja kacze. Tak czy inaczej, o kim mówijaja kaczezrobić błąd. Powód? Kaczka jest młodocianą gęsią, która nie osiągnęła jeszcze wieku rozrodczego, dlatego nie składa jaj.

Patrząc na poniższe zdjęcie, zauważysz klasyczne jaja kurze, obok których sąjaja kacze(biały), natomiast na krawędziach wiklinowego kosza są największejaja gęsie. Duże jajko w rogu to jajo strusia. Plikjaja kaczesą tylko nieznacznie większe niż klasyczne jaja kurze, podczas gdy jajko gęsie jest znacznie większe! W obu przypadkach są to białe jajka.

Plik gęsi składają mniej jaj niż kaczki, ale oboje rodzice chronią gniazdo i młode, więc jeśli chcesz je zabraćjaja z gęsiego gniazda, będziesz musiał być bardzo ostrożny, ponieważ może to próbować cię zaatakować, aby chronić swoje jaja! Ukąszenie gęsi wcale nie jest dobrą rzeczą i zaufaj mi, mówię to z bezpośredniego doświadczenia! Podobnie jak łabędź, gęś może być dość przerażająca, gdy wskazuje na ciebie, aw najgorszym przypadku gęsi mogą nawet ścigać cię w grupach. :)

Jajo gęsie: właściwości odżywcze

Skorupka gęsiego jajka jest bardzo trudna do złamania. Jak duże jest jajko gęsie? Średnica jest dwukrotnie większa niż w przypadku jaj kurzych w rozmiarze L. Z jednego jajka gęsiego możesz przygotować spory omlet. A co ze smakiem? Jest tylko trochę bardziej intensywny.

  • Kalorie z gęsiego jajka: 266 kcal
  • Węglowodany: 2 gr
  • Białka: 19,5 gr
  • Tłuszcze: 20 g (w tym nasycone 5 g)
  • Cholesterol: 1227 mg
  • Żelazo: 29% ZDS
  • Wapń: 9% ZDS
  • Witamina A: 19% DV
  • Cholina: 70% DV
  • Selen: 73% DV
  • Witamina B12: 312% dziennego zapotrzebowania

Plikjaja gęsiemają inne właściwości odżywcze niż kurze jaja.

L 'gęsie jajojest ceniony za wysoką zawartośćwitamina b12.Ta witamina występuje również w dużych ilościach jaja kaczeale jest tylko rzadko zawarty wkurze jaja.

Uwaga: jaja gęsie zawierają 1227 mg cholesterolu, czyli równowartość około 6 jaj kurzych! Żadnego paniki, cholesterol to nie „szatan”, nie należy go unikać jak zarazy ... jednak konieczne jest zachowanie zbilansowanej diety i unikanie „złego” cholesterolu, zwłaszcza gdy źródłem pożywienia jest żywność przetworzona (wypieki , przetwory mięsne, przetworzona żywność ...). Cholesterol zawarty jest w żółtku jaja gęsiego, ale ... unikanie żółtka jaja było popularną strategią ostatniego stulecia. Obecnie badania w dziedzinie odżywiania wykazały, że nie cały cholesterol jest szkodliwy dla organizmu.

Jeśli chcesz dbać o zdrowie, najpierw unikaj fast foodów, a następnie skonsultuj się z dietetykiem, aby opracować zbilansowaną dietę.

Czy jajka gęsie są dla ciebie złe?

Nie, ale mogą mieć przeciwwskazania. Plikjajka nie są wskazane dla osób cierpiących na zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamienie żółciowe, ponieważ cholina zawarta w żółtku może powodować umiarkowane skurcze pęcherzyków żółciowych.

Hodowla gęsi na jajka

Pojedyncze jajko gęsie może kosztować 2-3 euro. Jeśli myślisz opodnosić gęsi, wiedz, że biznes nie jest taki trudny. Należy jednak pamiętać, że plikgęśskłada średnio tylko 40 jaj rocznie. Tarło wzrasta wiosną.

Gdzie kupić jajka gęsie? Na targowiskach i pocztą pantoflową: Włochy są bogate w obszary wiejskie, z pewnością w Twojej okolicy (lub tuż za miastem) znajdziesz wiejską posiadłość lub farmę, na której sprzedawane są jaja gęsie.


Wideo: Biosubstancje zawarte w jajach kurzych - prof. dr hab. inż. Tadeusz Trziszka (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Goltikus

    Jestem pewien, że przepraszam, ale nie możesz podać więcej informacji.

  2. Sealey

    Jest oczyszczone

  3. Vojin

    Ładnie napisane! Ciekawy materiał, jasne jest, że autor próbował.

  4. Maska

    Fajny!!! Podobało mi się wszystko !!!))))

  5. Goltilkree

    Co konieczne wyrażenie ... świetny, świetny pomysł

  6. Erian

    This great idea just engraved



Napisać wiadomość